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准备材料时,中等大小的富士苹果3颗是灵魂，需去皮后切成厚片保留果肉颗粒感；黄油需提前室温软化至能轻松戳穿，与细砂糖打发至颜色发白、体积膨胀；鸡蛋分次加入时需充分搅匀，确保油水乳化，低筋面粉与泡打粉混合过筛，是蛋糕蓬松的关键，而肉桂粉的加入则能激发苹果的深层香气。
制作步骤可分为三重奏：首先将黄油与糖打发至乳霜状，依次加入蛋液和香草精；接着筛入面粉混合物，用刮刀翻拌至无干粉，切忌过度搅拌以免起筋；最后将苹果片在面糊中轻轻拌匀，让每一片都裹上细腻的面糊，倒入抹黄油的模具中，表面再排列几片苹果作为装饰，撒上粗糖粒形成脆脆的焦糖层。
烘烤是点睛之笔,需预热至180℃，先烤20分钟定型后转160℃继续25分钟，用牙签插入中心取出无湿面糊即表示完成，出炉后需静置10分钟脱模，温热时食用最佳，蛋糕体的绵软与苹果的微酸在口中交织，配上一杯红茶，便是最惬意的午后时光，这道甜点无需华丽装饰，只用最质朴的食材，就能烘焙出令人心安的甜蜜。
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