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准备材料时,建议选择食品级MXC抹茶粉(3-5克)、全脂牛奶200ml、蜂蜜或枫糖浆15ml,冰块适量,若想升级口感,可加入一勺淡奶油或一撮海盐,形成盐与茶的奇妙碰撞,制作前需将抹茶粉过筛,避免结块影响顺滑度。
第一步是"茶底调制":将过筛的抹茶粉放入碗中,加入少量50℃以下的温牛奶,用茶筅或打蛋器快速画圈搅拌,直到抹茶完全乳化,形成细腻的泡沫,注意水温过高会破坏茶多酚,产生涩味,第二步是"融合增甜":将剩余牛奶与蜂蜜倒入雪克杯,加入冰块后摇晃均匀,再倒入抹茶茶底,再次摇晃10秒,让奶泡与茶底充分融合,第三步是"点睛装饰":将饮品倒入玻璃杯,顶部可挤上奶油花,撒上抹茶粉或跳跳糖,用薄荷叶点缀,瞬间提升颜值。
喝时用吸管轻轻搅拌,让底部的抹茶与上层奶泡充分混合,第一口是牛奶的醇厚,第二层浮现抹茶的微苦,尾调带着蜂蜜的清甜,层次分明却又和谐统一,无论是搭配早餐提神,还是午后小憩,这杯自制的MXC抹茶饮品,都能让你在忙碌生活中,偷得一份日式风雅的惬意。
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