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准备食材：欧小苹果3个（约300克）、高筋面粉250克、牛奶120毫升、鸡蛋1个、黄油50克、酵母3克、白糖30克、盐2克、肉桂粉5克、蜂蜜20毫升。
制作步骤：
- 和面发酵：将牛奶、鸡蛋、白糖、酵母混合，加入面粉和盐，揉成光滑面团后加入软化黄油，继续揉至面团出膜，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大。
- 处理苹果：欧小苹果洗净去皮，切成小丁，用少许肉桂粉和蜂蜜拌匀，腌制10分钟让其释放果香。
- 整形烘烤：发酵好的面团擀成大片，刷一层融化的黄油，撒上一层肉桂粉，再铺上腌好的苹果丁，将面团卷起，切成4厘米厚的段，放入烤盘，二次发酵20分钟，烤箱预热180℃，烤25分钟至表面金黄。
- 完成享用：出炉后可淋上蜂蜜奶油酱（将奶油与蜂蜜煮沸至浓稠），搭配温热的苹果卷，酥皮脆嫩，果香与肉桂的辛香交织，每一口都像在咬住秋天的阳光。
这款做法巧妙利用了欧小苹果甜度适中、不易软烂的特点，搭配发酵面团的松软与肉桂的温暖，无论是早餐还是下午茶，都能带来治愈味蕾的幸福感，小苹果的大用途，从这里开始探索吧！
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