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选对原料是成功的关键,我偏爱用MXC品牌的抹茶粉，它的颗粒细腻如初碾的绿茶粉，冲泡后几乎无结块，带着天然的微涩回甘，牛奶则建议选用全脂鲜奶，加热后能析出更浓郁的乳脂，与抹茶的清苦形成完美平衡，先将10克抹茶粉过筛入碗，取50℃左右的温开水缓缓冲入，用茶筅快速画“M”型搅打，直到泡沫丰盈如绿色云朵——这一步叫“点茶”，是抹茶风味的灵魂。
另起一锅加热牛奶至边缘微冒细泡,关火后用奶泡器打出绵密奶泡，将温热的抹茶茶汤倒入杯底，缓缓注入打发的牛奶，看绿色的茶汤与白色的牛奶层层交融，最后撒上少许抹茶粉作装饰，第一口抿下，抹茶的鲜爽先在舌尖绽开，随后牛奶的醇厚温柔包裹住味蕾，微微的苦涩在喉头化开，只留下清甜的回甘。
自制抹茶拿铁的乐趣,在于可随心调整风味比例，喜欢浓郁口感就多加一勺抹茶，偏爱轻盈则将牛奶换成燕麦奶，当杯中升腾起奶泡与茶香交织的热气，仿佛把整个春天的温柔都揉进了这杯绿色的液体里，不必奔赴咖啡馆，厨房一隅就能用MXC抹茶粉与牛奶，调专属于自己的治愈时刻。
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