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陈建与抹茶的缘分，始于十年前的一次京都之行，那时的他还是一名设计师，却被茶道中"和敬清寂"的哲学深深打动。"抹茶不是简单的饮品，而是一种生活美学。"带着这份感悟，他将日式抹茶的工艺与中国茶文化相融合，在老胡同的四合院里开启了"抹茶mxc"的创业历程。
每一抹抹茶都承载着匠心，陈建坚持使用石磨碾茶，让茶叶的细胞壁充分破碎，释放出最鲜活的茶氨酸，他研发的"四季抹茶"系列，春季用头茬嫩茶制成清茶，夏季搭配薄荷制成冷萃，秋季加入桂花制成温饮，冬季则用黑糖熬制抹茶汤，最特别的"陈建特调"，在抹茶基底中加入自制的陈皮蜜，入口是微苦后的回甘，尾调带着柑橘的清新,仿佛把整个江南的春天都揉进了杯中。
如今的"抹茶mxc"已成为城市里的文化地标，陈建常说："抹茶就像人生的底色，初尝是苦，细品却有甘甜。"他不仅售卖抹茶，更传播一种慢下来的生活态度，当阳光透过窗棂洒在石磨上，看着陈建专注地拂去茶粉上的细微颗粒，忽然明白：最好的相遇，就是让传统在创新中焕发新生，就像这抹茶，历经千年的淬炼，依然能在当代人的舌尖上,绽放出新的生命力。
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