苹果欧蒸蛋糕,松软果香,蒸出来的健康美味

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苹果欧蒸蛋糕,松软果香,蒸出来的健康美味

苹果欧蒸蛋糕,松软果香,蒸出来的健康美味 苹果欧蒸蛋糕是一道将西式松软口感与中式蒸制智慧结合的创意甜品,无需烤箱也能做出蓬润香甜的口感,苹果的天然果香与鸡蛋的醇厚完美融合,每一口都带着水润的惊喜,尤其适合老人和孩子食用。

制作步骤:

  1. 准备材料:鸡蛋2个、低筋面粉100克、苹果1个(去皮切丁)、牛奶50毫升、细砂糖30克、玉米油20毫升、泡打粉3克、少许盐。
  2. 打发蛋液:鸡蛋打入无水无油的碗中,加细砂糖和盐,用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色发白,提起打蛋头滴落的纹路不易消失。
  3. 混合面糊:筛入低筋面粉和泡打粉,用翻拌手法拌匀,避免起筋,分次倒入牛奶和玉米油,继续轻拌至顺滑无颗粒,最后加入苹果丁轻轻拌匀。
  4. 蒸制:模具刷薄油,倒入面糊(约八分满),震出气泡,蒸锅加水烧开,放入模具中火蒸25-30分钟,用牙签插入无面糊粘连即可取出。

小贴士:苹果丁可提前用少许盐腌制10分钟,析出水分后沥干,能让蛋糕口感更清爽,喜欢果香浓郁的,可在面糊中加少许柠檬皮屑,这款蛋糕无需黄油,低油低糖,蒸制过程中苹果的酸甜会渗入蛋糕,冷却后口感更佳,搭配一杯热茶,便是惬意的午后时光。

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