区块链溯源系统主要包括以下数据环节：1. 数据源：通过物联网技术采集物品的源头数据，使用物联网设备自动上传数据，减少人工操作风险，提高数据的真实性。2. 中间加工环节：利用全流程图像采集设备，减少人工投入，方便后续展示物品的生产过程。3. 物流环节：在平衡成本的前提下，为一些产品加入物联网设备（如RFID标签），以防止偷换和串货。4. 终端消费者：通过二维码向购买者展示产品信息，并将消费数据反馈给企业，用于分析消费行为和调整销售策略。
区块链溯源系统的价值主要体现在以下几个方面：1. 全流程的关键业务数据上链，实现信息公开透明。2. 结合链上链下，保证信息真实的情况下，确保产品品质。3. 海量数据存储优化，确保系统稳定运行。4. 智能合约使种植生产流程良性循环。5. 共识机制确保数据的一致性和不可篡改性。
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