该超市从今年12月开始，在其20多家门店供应的中高端肉类上贴有对应的徽标，这些肉类的供应全过程都应用了区块链技术来进行跟踪和记录。
秘鲁的区块链初创公司首席运营官马尔科·埃斯帕萨表示：区块链技术从牛等动物出生前开始引入，也就是从配种阶段开始跟踪记录，记录内容包括接种疫苗、喂食、饲养温度、环境等。在屠宰前的所有细节都会有相应的电子证书。
专家指出，区块链可以看作一个账本，每个区块可以看作一页账目，通过记录时间的先后顺序链接起来形成了一个“账本”。牛从配种到屠宰再到运送至超市的每一个环节都被记录在这个“账本”中。基于区块链的“分布式”和“不可篡改”的特性，保证了信息的“诚实”和“透明”，这是区块链应用能够给消费者带来信任感的基础。
秘鲁当地消费者迭戈表示：我觉得很不可思议，可以了解我现在要消费的这块肉的整个生产过程，这保障了我的健康，我觉得很好。
在即将过去的2019年，包括秘鲁在内的许多南美国家都在不同领域积极推动区块链技术的发展，该技术在能源市场、数字身份、供应链和金融服务等多个方面得到了开发和应用。
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