苹果欧糯米团，暖意融秋的甜蜜拥抱 秋意渐浓时，总想用一份甜点唤醒味蕾的温暖，苹果欧糯米团便是这样的存在——它融合了日式麻糬的软糯与欧式烘焙的果香，外皮Q弹，内馅果香绵长，咬一口仿佛把整个秋天的温柔都含在嘴里，制作过程简单有趣，新手也能轻松上手。

准备食材：糯米粉150克、普通面粉50克、苹果1个（约200克）、黄油30克、白糖30克、牛奶120毫升、鸡蛋1个、泡打粉3克，苹果建议选甜度高的富士或蛇果，果肉脆嫩且易煮软。

制作步骤：

1. 处理苹果馅：苹果去皮切丁，放入锅中加10克白糖和少量水，小火煮至软烂收汁，放凉备用，煮苹果时加少许柠檬汁，可防止氧化发黑，还能增添果香层次。
2. 调制面团：糯米粉、普通面粉、泡打粉混合，打入鸡蛋，分次倒入牛奶搅拌成无颗粒的面糊，最后融化的黄油加入搅匀，静置15分钟让粉类充分吸水。
3. 塑形蒸制：蒸笼铺油纸，取30克面糊搓圆压扁，包入15克苹果馅，像包汤圆一样收口捏紧，放入蒸笼留间距，水开后中火蒸15分钟，关火焖3分钟，避免塌陷。

小贴士：面糊稀稠度如浓稠酸奶，过稀则成品扁平，过硬则口感发硬，蒸好后趁热吃，外皮带着淡淡的奶香，内馅酸甜软糯，冷吃也别有风味，搭配一杯热红茶，便是秋日惬意的午后茶点，这道甜点无需烤箱，用家常厨具就能做出,让平凡的日常多一份仪式感与甜蜜。