梁长玉报道“舌尖上的安全”关乎每个人的生命健康。2021年11月1日，首届区块链食品安全沉浸式体验博览会启动仪式在上海成功举办。本次活动由人民日报数字传播(上海)有限公司主办，上海可吃网络科技有限公司及上海链里链外文化发展有限公司承办；正记食品贸易有限公司、上海万域商贸有限公司等超过上百位代表共同参加了启动仪式。
人民日报数字传播(上海)有限公司总经理李轩先生现场表示，食品安全是事关国计民生的大问题，一直以来都得到全社会的广泛关注。建设高水平的食品追溯体系可以有效地对食品安全问题进行事前防范和事后溯源跟踪。随着新技术的崛起，区块链技术其具有的分布式、去中心化、不可篡改、可追溯等特性在改善食品溯源系统数据安全性、透明性等方面发挥着重要作用。通过以区块链为底层技术，构建由信息采集模块、实时监测模块、技术资源模块、系统应用界面构成的质量安全监测系统，实现信息采集、查询、监测、追溯等功能，为食品质量安全管理开辟了新的路径，并受到了各个行业的广泛关注。
上海可吃网络科技有限公司CEO庄华民、上海百欧欢食品有限公司销售总监Alice女士等代表发言，表示会以更积极主动的姿态，勇于向社会亮明态度和承诺，形成行业自律、群众监督、媒体见证的良好环境。
现场，上海链里链外文化发展有限公司翟晏辛进行了详细的项目展示。本次参展的食品公司将连接于物联网的标签贴到货物上，每批货物都分配一个唯一的标识号码。通过这些标识码可以记录产品的来源、加工信息、存储温度保质期及其他信息。同时，通过使用区块链，食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险，提供安全保障，还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。此外，区块链技术还可以对后续交易进行实时记录，实现数字化食品周期管理，作为食品安全中的技术性保障。
据了解，本届博览会结合了时下年轻所喜爱的时尚、艺术、潮流生活等元素，通过区块链技术对食品的原材、周期、工艺等环节进行追溯，以保证食品的安全性、唯一性。2021年12月2日至12月5日，首届区块链食品安全沉浸式体验博览会将在上海跨国采购会展中举行。
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